Magdalenas caseras con frutas secas: simples y deliciosas

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Magdalenas caseras con frutas secas: una receta simple con higos, arándanos y ciruelas pasas, que obedecerá incluso al pastelero sin experiencia en el pastelero principiante. Un delicioso pastelito de kéfir con coñac y frutas secas decorará cualquier fiesta casera, además de que estos pasteles se pueden preparar en menos de una hora. Sin embargo, hay un punto importante: las frutas secas deben remojarse en coñac durante al menos 6 horas. Te aconsejo que hagas esto en la víspera de la cocina: se remojarán bien durante la noche. En lugar de brandy, puedes usar ron, whisky o licor fuerte.

Tiempo de preparación: 6:00
Hora de prepararse: 40 minutos
Porciones por envase: 12

Ingredientes para magdalenas caseras de frutas secas

100 g de higos secos;
50 g de arándanos secos;
100 g de ciruelas pasas;
150 ml de brandy;
150 g de mantequilla;
200 g de azúcar granulada;
150 ml de kéfir graso;
2 huevos de gallina;
120 g de harina de trigo;
70 g de sémola;
1 cucharadita de levadura en polvo;
1/3 cucharadita de bicarbonato de sodio;
1 cucharadita de canela molida;
30 g de cáscaras de naranja molida o ralladura de 2 naranjas;
una pizca de sal fina, azúcar glas.

Un método para preparar magdalenas caseras con frutas secas.

Ponga las frutas secas en un tazón, vierta agua hirviendo. Después de unos minutos, drene el agua, enjuague bien las frutas secas con agua corriente.

Luego corta los higos y las ciruelas pasas en tiras finas, deja los arándanos secos enteros. Colocamos las frutas secas en un frasco herméticamente sellado, vertimos el coñac, lo dejamos a temperatura ambiente durante 6-8 horas y, preferiblemente, por la noche. Durante la noche, las frutas secas absorben casi todo el alcohol.

Hacemos masa para magdalenas con frutos secos. La mantequilla ablandada se mezcla con azúcar y una pizca de sal fina.

Batir los huevos con una batidora de azúcar.

Batir bien los ingredientes para que la masa se vuelva ligera y exuberante, y los gránulos de azúcar granulada se disuelvan.

Luego agregue kéfir graso y ligeramente tibio. Puedes poner una botella de yogurt por un par de minutos en agua caliente, para que se caliente más rápido.

Luego, agregue los ingredientes secos a los líquidos: vierta harina de trigo tamizada, sémola y cáscaras de naranja molida. También vierta polvo de hornear y bicarbonato de sodio.

Amasar bien la masa para que no queden grumos.

Cuando la masa del panecillo esté lista, agregue fruta seca y canela molida empapada en coñac.

Nuevamente, mezcle bien la masa y caliente el horno a una temperatura de 180 grados centígrados.

Tomamos moldes de papel, los insertamos en silicona o metal. Si no soportas el papel en una forma más densa, entonces los cupcakes se extenderán en amplitud.

Enviamos magdalenas con frutas secas a un horno precalentado, horneamos durante unos 20-25 minutos. Las formas son pequeñas, generalmente esta vez es suficiente para hornear. Verificamos la preparación con un palo de madera: si sale de la cocción en seco, se puede sacar del horno.

Espolvorea las magdalenas caseras enfriadas con frutas secas con azúcar en polvo a través de un colador y sirve a la mesa con té o leche. ¡Disfrute de su comida!