Mermelada de calabaza con naranjas
En el otoño, los jardineros y los jardineros están encantados con las coloridas calabazas que se pueden almacenar hasta la primavera sin procesarlas. Hay situaciones en las que estos vegetales, a menudo muy grandes, deben conservarse. Aquellos que celebran la fiesta de Halloween en octubre están familiarizados con los momentos en que, después de hacer linternas con una calabaza, queda mucha carne y su mano no se levanta. Puedes cocinar sopa de puré de calabaza, pero generalmente se preparan muchas golosinas para la mesa festiva, y la sopa será superflua.
Hago mermelada de calabaza con naranjas: es deliciosa y se puede almacenar al menos durante todo el año. El color de la mermelada resulta brillante, en el frío del invierno parece que un conejito soleado ha entrado en su casa. Lo mejor es cortar la ralladura de naranja en tiras finas, ayudará a colorear la mermelada de naranja si la calabaza no es muy brillante, y le dará un sabor a cítricos. Además, es agradable cuando se sienten trozos de ralladura en la mermelada.
La calabaza es la base de la mermelada, y puedes darle sabor no solo con naranjas, sino también con cualquier cítrico. Agregué limones y mandarinas a la mermelada, siempre obtengo un nuevo sabor y aroma. ¡No te arrepientas de azúcar! Es mejor agregarlo más, ya que los cítricos dan mucho jugo y la mermelada se vuelve líquida.
- Hora de prepararse: 40 minutos
- Cantidad: 1 litro
Ingredientes para hacer mermelada de calabaza con naranjas
- 1 calabaza mediana;
- 1 naranja grande;
- 700 g de azúcar;
- canela en rama, anís estrellado (también conocido como anís estrellado).
Un método para hacer mermelada de calabaza con naranjas
Limpiamos la calabaza de las semillas y la cáscara, cortamos en cubos grandes. Vierte un poco de agua en la sartén, agrega los cubos de calabaza y cierra la tapa. Mientras que la calabaza languidecerá sobre un fuego pequeño, tomemos una naranja.
Retire una capa delgada de cáscara de naranja. Puede usar un rallador fino, pero es mucho más conveniente hacerlo con un cuchillo para pelar verduras, y luego cortarlo en tiras finas. Luego pele la naranja y pique la pulpa en trozos gruesos, las particiones internas de la pulpa se pueden dejar, pero la cáscara blanca no se debe agregar a la mermelada, es amarga.
Agregue la pulpa de naranja a la calabaza, cocine a fuego lento durante 25 minutos. Cuando la calabaza y la naranja hierven, casi se convierten en puré de papas, puedes retirar la sartén del fuego.
Moler la mezcla de frutas y verduras hasta obtener una consistencia homogénea. Agregue la ralladura de naranja y pese, el puré de papas resultante se debe mezclar con una cantidad igual de azúcar más 200 gramos adicionales, luego agregue una ramita de canela y anís estrellado.
La mermelada debe cocinarse a fuego alto, luego él confesará rápidamente. Pero tenga cuidado y precaución, cuide sus ojos, ¡ya que la mermelada muy hirviendo salpica! Para que la mermelada permanezca brillante y espesa, es suficiente cocinarla durante 10-15 minutos. Una gota de mermelada terminada aplicada en un plato de porcelana no debe extenderse.
Colocamos la mermelada caliente en frascos esterilizados, agregamos anís estrellado y canela.
Guarde la mermelada de calabaza con naranjas a temperatura ambiente. Cuando la mermelada se enfríe, se convertirá en mermelada. Puedes extender la mermelada de calabaza sobre la tostada sin temor a que las gotas se drenen y manchen tus manos, ¡resulta tan espesa!
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