Sopa De Pollo Acelga - Simple Y Primavera

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Deliciosa sopa de acedera con pollo, quizás la sopa de primavera más querida. La ligera acidez de la acedera y la simplicidad de cocinar hacen de la sopa de acedera un favorito sin cambios del menú de primavera. Agrio se combina con dulce. En esta receta, las cebollas, las papas y el pollo se consideran ingredientes "dulces", y la acedera fresca los complementa perfectamente. Sazone la sopa de acedera con crema agria de pollo, espolvoree con pimienta y cebolla verde y se puede servir: ¡simple, saludable, económico y tan fresco en primavera!

Hora de prepararse: 1 hora 20 minutos
Porciones por envase: 4-5

Ingredientes para la sopa de pollo acelga

700 g de pollo;
un gran manojo de acedera fresca;
1 cebolla
3 papas medianas;
½ una pequeña cabeza de repollo temprano;
un montón de eneldo;
crema agria, pimienta, sal y cebolla verde para servir;
raíces, condimentos y especias para el caldo.

El método de preparación de la sopa de acedera de primavera con pollo

Cocinamos pollo, ya que la base de nuestra sopa de acedera es un delicioso caldo de pollo. En la sartén ponemos alas, patas, agregamos algunos tallos de apio, zanahoria, laurel, granos de pimienta, un diente de ajo, un montón de perejil, cebolla, vierte dos litros de agua, hierve. Descalcifique, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, 10 minutos antes de que la sal se cocine al gusto.

Filtre el caldo terminado: las raíces y las especias han cumplido su propósito y ya no serán necesarias, y luego colocaremos los trozos de pollo en los platos. Antes de servir, le aconsejo que ponga el pollo hervido en un recipiente herméticamente sellado o en un tazón y que lo cubra con una película adhesiva para que no se ventile.

Cortar las papas en cubos pequeños, poner en una sartén.

Agrega cebollas finamente picadas. En esta receta de sopa de acedera, no necesita freír nada, el exceso de aceite solo agregará calorías.

Triture el repollo temprano en tiras finas, agréguelo a la sartén con las papas picadas y las cebollas.

Vierta el caldo de pollo colado, póngalo en la estufa, hierva a fuego alto.

Cocine hasta que las verduras estén cocidas durante unos 10-15 minutos.

Se empapa un montón de acedera fresca en agua fría, se lava bien, se cortan los tallos duros.

Cortar finamente la acedera lavada y un montón de eneldo, poner en sopa hirviendo. Tan pronto como la sopa hierva nuevamente, cocine por 2-3 minutos, sal al gusto y retírela de la estufa.

El color verde brillante desaparece inmediatamente casi de inmediato, es imposible tratarlo, como la clorofila. Pero para preservar tantos nutrientes como sea posible, no hierva la sopa de oxal después de agregar verduras durante más de 5 minutos. ¡Esta vez para cocinar verduras tiernas es más que suficiente!

Ponga trozos de pollo en un plato, vierta la sopa. Sazone con crema agria, espolvoree con cebolla y pimienta con pimienta negra recién molida. La sopa de acedera con pollo está lista. ¡Sirve caliente, buen provecho!

Por cierto, la acedera es la principal hierba comestible de finales de primavera - principios de verano. Si compra un montón de verduras en el mercado, le aconsejo que las guarde en el refrigerador en una bolsa de papel. Y puedes cocinar muchos platos deliciosos con acedera, y sopa de repollo verde, y okroshka y botvini.