Muffins confitados

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Magdalenas confitadas, una receta simple según la cual puede preparar rápidamente un postre delicioso y simple para el té, y si coloca los pasteles en hermosas latas de papel, el plato estará listo para la mesa dulce festiva.

La palabra muffin tiene raíces francesas o alemanas, pero en ambos casos se le llamó el tipo de pan. En esta receta de magdalenas, propongo la versión estadounidense: pequeñas magdalenas dulces (pueden ser sin endulzar, también deliciosas) basadas en una prueba de crema agria con polvo de hornear y refrescos: comida rápida y práctica, una ama de casa rápida tendrá tiempo de cocinarlas para el desayuno. Por cierto, los muffins ingleses están hechos de masa de levadura, en mi opinión, parecen brioche.

Hay muchas variedades de panecillos: con los arándanos y el chocolate, no se puede enumerar todo. En esta receta, un suplemento hermoso y sabroso es la piña confitada multicolor.

Hora de prepararse: 45 minutos
Porciones por envase: 12

Ingredientes para magdalenas confitadas

250 g de harina de trigo;
170 g de azúcar granulada;
50 g de crema agria grasa;
130 g de mantequilla;
30 ml de aceite de oliva;
3 huevos de gallina;
5 g de canela molida;
25 g de polvo de naranja;
150 frutas confitadas multicolores;
sal, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, azúcar en polvo.

Método para hacer magdalenas confitadas

Medimos el azúcar granulada, rompemos los huevos de gallina. Dos huevos grandes para muffins son suficientes, se necesitan tres pequeños. Mezcle los huevos con el azúcar con un batidor regular. Si cocina magdalenas en un procesador de alimentos, puede turnarse para cargar los productos en el tazón y mezclar todo, por así decirlo, a granel.

A continuación, agregue la crema agria gorda. Es importante poner un poco de producto lácteo en la masa: crema agria, kéfir, yogur, cuyo ácido, bajo la influencia de altas temperaturas, reaccionará con el bicarbonato de sodio. Como resultado, la cocción será magnífica.

Calienta la mantequilla en un baño de agua, cuando se derrita, agrega aceite de oliva y vierte la mezcla en un tazón.

Luego vierta la harina de trigo tamizada, agregue el polvo de hornear de la masa (también conocido como polvo de hornear). Vierta sabores naturales: canela molida y polvo de naranja.

Amasar la masa para magdalenas, no necesita mezclarse durante mucho tiempo, 2-3 minutos son suficientes para que sea homogénea, sin grumos de harina.

¡Corta piña de diferentes colores en cubos pequeños, cuanto más color, más hermosos son los pasteles!

Agregue fruta confitada a la masa para magdalenas, mezcle para que se distribuyan uniformemente.

Engrasamos moldes de silicona con aceite de oliva o vegetal refinado. En cada forma, colocamos alrededor de una cucharada de masa, dejamos espacio libre para que el panecillo tenga un lugar para subir al hornear.

En un horno a gas, le aconsejo que coloque moldes de silicona en una bandeja para hornear hecha de metal grueso o los coloque en moldes de metal para que las magdalenas no se quemen, ya que hay mucho calor desde abajo.

Calentamos el horno a 160 grados Celsius, horneamos magdalenas durante 25 minutos hasta que estén doradas.

Cuando las magdalenas se hayan enfriado, espolvoree con azúcar en polvo, transfiéralas a hermosas latas de papel y sirva.

Las magdalenas están bien cuidadas. Abra una caja grande de metal con una cubierta de galletas para estos fines, y podrá disfrutar de un delicioso postre durante varios días.

Muffins confitados están listos. ¡Disfrute de su comida!