Koshari egipcio, o gachas de arroz magra

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Las cocinas nacionales son ricas en recetas populares simples: "pobres", muy sabrosas y rápidas de cocinar. En Egipto, un plato vegetariano popular de arroz, lentejas y pasta: koshari. Esta es una papilla de arroz magra con una salsa de tomate espesa. Si usa lentejas rojas, tomará aproximadamente media hora cocinarlas. Las lentejas se pueden reemplazar con garbanzos o frijoles enlatados, es importante agregar un poco de frijoles al plato. El resultado me impresionó, te aconsejo que cocines con una reserva y al día siguiente, ¡es muy sabroso! Koshari es un plato autosuficiente, algunas hierbas frescas o un pepino fresco, eso es todo lo que necesita además.

Hora de prepararse: 40 minutos
Porciones por envase: 4

Ingredientes para Koshari

150 g de lentejas rojas;
150 g de arroz redondo;
200 g de pasta (espirales de colores);
300 g de tomates enlatados en su propio jugo;
1 cebolla
2 dientes de ajo;
4 cucharadas de aceite de oliva;
un montón de eneldo;
chile;
sal, azúcar, pimentón.

El método de cocinar gachas de arroz magras en egipcio

Para hacer gachas de arroz magras al estilo egipcio, lavamos el arroz redondo con agua fría, lo ponemos en una sartén con un fondo grueso y vierte 250 ml de agua fría. Tan pronto como el agua hierve, reducimos el calentamiento y cerramos bien la tapa. Cocine por 12 minutos. Envuelva una sartén de arroz cocido, déjelo por 10 minutos.

Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén, vierta las lentejas rojas. Freír rápidamente a fuego medio. Esta variedad de lentejas se cocina muy rápido y no requiere remojo preliminar.

Vierta un vaso de agua caliente, cocine a fuego medio durante 12-15 minutos. Los granos de lentejas deben permanecer intactos, trate de no convertirlos en gachas.

Hervir la pasta hasta que esté cocida. Cualquier pasta es adecuada, hay varios tipos en la receta original para las pesadillas, así que tómalas.

Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva en un wok o sartén profunda, extiende los tomates enlatados con la salsa. Vierta para degustar sal, azúcar y pimentón molido.

Agregue cebollas finamente picadas, ajo picado y ramitas de tomillo. Cocine la salsa a fuego moderado durante 10 minutos. En esta receta de gachas de arroz magras al estilo egipcio, puedes usar cebollas secas y ajo, es aún más rápido y más sabroso.

Una vez que la salsa esté lista, recoge el plato sin quitar la sartén de la estufa. Primero, pon el arroz hervido.

Después del arroz, enviamos las lentejas terminadas o garbanzos enlatados, o frijoles enlatados.

Agregue pasta hervida, verduras finamente picadas, en esta receta de eneldo, pero el cilantro, el perejil o las cebollas verdes también son adecuados. Amasar la vaina de chile verde, agitar las semillas y cortar en anillos finos, agregar al resto de los ingredientes koshari. Si no le gusta la comida picante, puede hacerlo sin chile.

Mezcla los ingredientes, prueba. Sal al gusto, calentar durante 5 minutos a fuego lento para que la salsa de tomate se empape completamente.

Sirva gachas de arroz magras en caliente egipcio. Puede servir koshari con pasteles de trigo, verduras frescas o en escabeche. ¡Disfrute de su comida!