Muffins de cuajada con cardamomo y fruta confitada

Send

Los muffins de cuajada en moldes de silicona con piña confitada, pasas y cobertura de hojaldre brillante decorarán su dulce mesa navideña y no tomarán mucho tiempo para prepararse. Las magdalenas resultan magníficas, húmedas, hay muchos rellenos en ellas. Es conveniente poner estos pasteles festivos en una hermosa caja y llevarlos de viaje, para presumir de habilidad frente a las novias y compartir con los dulces de Año Nuevo con sus seres queridos.

Las magdalenas preparadas de acuerdo con esta receta se pueden almacenar durante 2-3 días en un recipiente herméticamente cerrado. Para hornear es conveniente usar pequeños moldes de silicona.

Tomará 50 minutos cocinar los muffins de cuajada con cardamomo y fruta confitada, se obtendrán 8 muffins de los ingredientes que se enumeran a continuación.

Ingredientes para muffins de cuajada con cardamomo y fruta confitada.

Para la prueba:

220 g de requesón graso;
110 g de azúcar granulada;
2 huevos de gallina;
50 g de sémola;
60 g de harina de trigo, s;
25 g de almidón de maíz;
5 g de levadura en polvo;
50 g de mantequilla;
100 g de piña confitada;
70 g de pasas oscuras;
6 vainas de cardamomo.

Para entregar:

30 g de miel;
topping de hojaldre.

Un método para preparar muffins de cuajada con cardamomo y fruta confitada

En un recipiente hondo, mezcle el requesón graso con los huevos, frótelos a través de un tamiz. Los huevos pequeños necesitan 3 piezas, lo suficientemente grandes como dos.

Vierta el azúcar en un tazón y una pizca de sal fina para equilibrar los gustos.

Derrita la mantequilla, vierta el azúcar con queso cottage y huevos, mezcle los ingredientes hasta que esté suave, no es necesario batir, simplemente mezcle bien hasta que el azúcar granulada se disuelva.

Ahora vierta la sémola, el almidón de maíz, la harina de trigo premium y el polvo de hornear. Amasar la masa.

En lugar de polvo de hornear, puede agregar 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio común. Dado que el requesón es un producto lácteo fermentado, cuando la masa se calienta en el horno, el bicarbonato se mezcla con ácido y la cocción se eleva bien.

Corte la fruta confitada de piña en cubos. Remoja las pasas oscuras durante 15 minutos en agua caliente, sécalas con una servilleta. Abre las cajas de cardamomo, consigue las semillas. Moler las semillas en un mortero.

Agregue fruta confitada, cardamomo y pasas a la masa.

La piña confitada es el aditivo para hornear más común entre los pasteleros, pero la piña se puede reemplazar con algo más exótico a su gusto.

Lubrique los moldes con una gota de aceite vegetal. Llenamos los moldes de silicona con masa para 3 4 volúmenes, los colocamos en una bandeja para hornear.

Coloque moldes de silicona en un soporte de metal grueso: bandeja de hierro fundido, bandeja de hornear gruesa para que el calor se distribuya uniformemente. De la parrilla habitual, que está en cada horno, habrá tiras.