Calabacitas Rellenas con Queso Cottage y Verduras

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El calabacín relleno con requesón y verduras, decorado con aceitunas y hierbas, puede no ser adecuado para la mesa festiva, pero puede cocinarlo para un delicioso desayuno dominical.

Para un menú vegetariano, la receta de calabacín relleno con requesón y verduras es solo parcialmente adecuada, ya que contiene un huevo y requesón. Sin embargo, el ovo-lacto-vegetarianismo le permite incluir productos lácteos y huevos en el menú.

Tiempo de cocción: 1 hora
Porciones por envase: 2

Ingredientes para calabacín relleno con requesón y verduras:

1 calabaza de calabacín de tamaño mediano;
200 g de queso cottage graso;
1 huevo de gallina;
200 g de zanahorias;
150 g de pimiento dulce;
70 g de cebolla;
50 g de puerros;
50 g de apio;
50 g de harina de maíz;
un pequeño manojo de hierbas frescas;
aceite de cocina para freír;
sal, especias;
aceitunas rellenas y eneldo para servir.

Un método para preparar calabacines rellenos con requesón y verduras.

Limpiamos el requesón graso a través de un tamiz raro dos veces para eliminar los grumos y suavizar la masa de cuajada. Moler queso cottage en una licuadora, no lo recomiendo, no ese efecto.

En una sartén, caliente el aceite vegetal refinado e inodoro. Le aconsejo que use siempre este tipo de aceite para preprocesar vegetales para no interrumpir el aroma de los productos. Fríe el puerro finamente picado y las cebollas hasta que estén suaves. Para acelerar el proceso, puede verter una pequeña pizca de sal fina.

Agregue las cebollas fritas a la cuajada.

Raspamos zanahorias frescas, mi, tres en un rallador grueso. Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén, cocina las zanahorias hasta que estén blandas durante unos 8 minutos y agrégalas al queso cottage con cebolla.

Luego, durante 2-3 minutos, fríe los tallos de apio finamente picados y agréguelos al resto de los ingredientes.

Pique finamente un pequeño manojo de hierbas frescas (perejil, eneldo), pimiento dulce cortado en cubos pequeños, mezcle el apio y las hierbas con otros productos.

Rompe un huevo de gallina crudo en un tazón, vierte una cucharadita de sal fina y mezcla los ingredientes. Use huevos de gallinas de la aldea para hacerlos, son más sabrosos.

Como espesante de relleno, utilizamos harina de maíz. Entonces, agregue harina y especias al tazón al gusto, por ejemplo, pimienta negra molida, tomillo seco, orégano, mezcle nuevamente y nuestro relleno estará listo.

Corte el calabacín mediano por la mitad. Retire la bolsa de semillas y las semillas, pele la cáscara. Resulta dos formas espaciosas para carne picada con paredes de 1,5 cm de grosor, espolvorea con sal pequeña desde el interior.

Dividimos el relleno por la mitad, llenamos las mitades. Siéntase libre de hacer un portaobjetos grande, ya que el huevo y la harina de maíz no permitirán que la carne picada se desmorone.

Agregamos la lámina para hornear en dos capas, la engrasamos con aceite vegetal. Envolvemos cada mitad del calabacín por separado, dejamos la parte superior abierta.

Lubrique el relleno con una capa de aceite vegetal, envíe el calabacín al horno calentado a 185 grados Celsius. Hornee en el estante del medio durante unos 30 minutos.

Extendemos el plato terminado en un plato, decoramos con aceitunas rellenas y eneldo fresco. Calabacitas rellenas con requesón y verduras servidas calientes. ¡Disfrute de su comida!