Asado de cerdo al horno

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Freír carne de cerdo en el horno es una receta simple que lo ayudará con bastante rapidez, sin el olor a mantequilla frita, salpicaduras de aceite y otros inconvenientes que acompañan el proceso de freír, para preparar una deliciosa y deliciosa barriga de cerdo en el horno. Hace tiempo que cocino asado de cerdo de la única manera. Bueno, estoy cansado de lavar la estufa después de freír un pequeño trozo de carne, y el olor no siempre es feliz, especialmente si las salpicaduras de aceite entran al fuego.

Una vez que espié a los chefs profesionales: alrededor de los quemadores cubren la estufa con papel de aluminio, pero para cocinar una cena casera para una familia pequeña, esto no es económico. Pero en el horno, e incluso con el modo grill, el asado resultará ser el más delicioso: rojizo, dorado, jugoso y tierno.

Para un acompañamiento para tal carne, asegúrese de hervir papas y guisar zanahorias con cebolla, obtendrá un almuerzo abundante, sabroso y simple.

Es importante elegir el seno adecuado para esta receta. Necesita una pechuga con capas delgadas de grasa, carne muy grasosa con tiras anchas de grasa es mejor para la sal (saldrá deliciosamente en una bolsa en forma seca) o hervir en la cáscara de cebolla. Los carniceros suelen vender carne asada sin costillas, pero a veces, los cartílagos pequeños siguen siendo, en mi opinión, es aún más sabroso con ellos.

Hora de prepararse: 40 minutos
Porciones por envase: 4

Ingredientes de cerdo asado al horno

600 g de panceta de cerdo deshuesada;
1 cucharadita hinojo;
1 cucharadita semillas de alcaravea;
2 cucharaditas pimentón dulce
2 cucharaditas condimentos para carne;
1 cucharada miel;
1 cucharada salsa de soja;
sal, aceite vegetal.

El método de cocción de cerdo asado en el horno

Cortar la fritura en rodajas de unos dos centímetros de grosor. Esta vez conseguí la carne con cartílago y piel de costilla, y como el jabalí era joven, la piel era comestible y suave, y el cartílago estaba tierno.

Ahora hacemos la mezcla para rallar la carne. Vierte sal y pimentón dulce en un tazón, agrega comino, hinojo y un poco de condimento seco para la carne. Por cierto, el que es para barbacoa, lo mismo hará.

Frotamos los trozos de asado de cerdo con especias cuidadosamente para que no queden trozos sin procesar.

Riegamos todo con aceite vegetal, necesita 2-3 cucharadas de aceite.

Extendemos la carne en una fuente refractaria para hornear. Calentamos el horno a 170 grados centígrados.

Cubrimos el formulario con una hoja de papel de aluminio, lo colocamos en el horno caliente durante 30 minutos. Luego retire la lámina y engrase la carne con la salsa. Preparo la salsa de esta manera: caliento la miel en un recipiente en un baño de agua cuando se vuelve líquida, agrego salsa de soja espesa.

Ahora activamos el modo de parrilla y doramos el asado de cerdo en el horno hasta que estén dorados debajo de la parrilla, esto tomará de 5 a 6 minutos.

Sacamos el asado de cerdo del horno, lo dejamos "descansar" durante varios minutos a temperatura ambiente y lo servimos con una guarnición compleja, encurtidos o ensalada de verduras. ¡Disfrute de su comida!

Si no hay parrilla en su estufa, entonces no debe molestarse. Retire el molde del horno después de 25 minutos, retire el papel de aluminio, voltee los trozos de carne, cubra con salsa y cocine por otros 15 minutos sin papel de aluminio a una temperatura de aproximadamente 180 grados. ¡El asado de cerdo resultará no menos sabroso!