Sopa con lentejas, tomates amarillos y papas jóvenes.
La sopa con lentejas verdes, cocinada en un caldo de pollo con tomates amarillos y papas nuevas, es un plato caliente de verano, que vale la pena intentar cocinar en la temporada de maduración de las verduras. La sopa resulta espesa, aromática y abundante, puede reemplazar por completo el primer y segundo plato. Las lentejas y el pollo se cocinan al mismo tiempo, tomará aproximadamente una hora, para lo cual puede cocinar un condimento de verduras con tomates y pelar las papas.
Las sopas con lentejas y carne en diversas variaciones están presentes en muchas cocinas del mundo, por lo que las recetas son increíbles. A diferencia del rojo y el marrón, las lentejas verdes se cocinan un poco más, pero no es necesario remojarlas previamente como los guisantes o los frijoles. Si se pregunta cómo hacer sopa de lentejas, cocínela de manera segura de acuerdo con esta receta: ¡la combinación es muy buena, el resultado supera las expectativas!
- Hora de prepararse: 1 hora 20 minutos
- Porciones por envase: 4
Ingredientes para la sopa de lentejas
- 600 g de pollo;
- 150 g de lentejas verdes;
- un manojo de perejil;
- 4 dientes de ajo;
- 150 g de pimiento dulce;
- 300 g de tomates amarillos;
- cabeza de cebolla
- 200 g de papas jóvenes (pequeñas);
- vaina de chile picante;
- sal, azúcar, pimiento rojo, aceite de oliva para freír.
Un método para preparar una sopa con lentejas, tomates amarillos y papas jóvenes.
Inmediatamente coloque el pollo y las lentejas para cocinar, al mismo tiempo prepare las verduras.
Por lo tanto, vierta 1,5 litros de agua fría en la sartén, ponga el pollo picado en trozos pequeños, agregue un montón de perejil y 2 dientes de ajo. Luego vierta las lentejas verdes lavadas. Debe clasificarse y lavarse: a veces se encuentran piedras y basura. Ponemos en la estufa, cocinamos a fuego lento durante 45 minutos - 1 hora.
Para el aderezo de verduras, pique finamente la cabeza de cebolla, pasador en aceite de oliva caliente para freír.
Agregue el ajo restante a la cebolla, picada finamente y una vaina de pimiento picante, cortado en aros.
Los pimientos dulces se limpian de semillas, se cortan en tiras de 1 cm de ancho y se agregan al salteado.
Ponemos tomates amarillos maduros en agua hirviendo durante 1 minuto, los enfriamos con un grifo y les quitamos la piel. Picamos los tomates en trozos gruesos, los agregamos a la sartén, cocinamos a fuego lento durante 25 minutos a fuego medio.
Solo queda lavar cuidadosamente los pequeños tubérculos de papas nuevas, cortarlas en trozos, y usted puede "recolectar" los ingredientes de la sopa.
Del caldo terminado, sacamos el perejil y los trozos de pollo, las lentejas permanecerán en el fondo de la sartén.
Agregue las papas nuevas, aumente el fuego y hierva.
Ponemos las verduras guisadas, agregamos aproximadamente 1.5 cucharaditas de sal gruesa, una cucharadita de azúcar y pimienta roja molida al gusto.
Cocine hasta que las papas estén cocidas, por lo general no toma más de 10 minutos.
Vierta la sopa caliente en platos, espolvoree perejil o cilantro, sirva a la mesa. ¡Disfrute de su comida!
La sopa de lentejas es una excelente opción para cenar o almorzar. Siempre puede modificarlo agregando los productos que considere apropiados. En cualquier caso, obtienes una sopa fragante, rica y sabrosa.
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