Tortitas de calabaza dorada con espino amarillo

Send

Exuberantes panqueques con calabaza en kéfir: ¡una receta para un delicioso domingo por la mañana! Preparé panqueques dorados de calabaza con espino amarillo con puré de papas casero de calabaza y espino amarillo de mis propios preparativos de invierno. Los panqueques dulces resultaron exuberantes, fragantes y hermosos. El espino amarillo en la masa no es un ingrediente obligatorio, pero es deseable. Con un simple puré de calabaza, la masa no será tan amarilla, pero también resultará deliciosa, créeme. Cocinar panqueques de acuerdo con esta receta es simple, un cocinero novato puede hacer frente fácilmente a la tarea. Le aconsejo que complete un delicioso desayuno con crema batida o crema agria, mermelada, mermelada y bayas frescas.

Hora de prepararse: 30 minutos
Porciones por envase: 4-5

Ingredientes para buñuelos de calabaza con espino amarillo

150 g de puré de calabaza con espino amarillo;
100 g de kéfir;
2 huevos de gallina;
2 cucharadas de aceite de oliva;
150 g de harina de trigo;
0.5 cucharadita de refresco;
1 cucharadita de levadura en polvo;
sal, mantequilla, aceite vegetal para freír.

El método de preparación de panqueques de calabaza dorada con espino amarillo

Rompa los huevos en un tazón, vierta una pizca de sal fina. Con un batidor, batir los huevos con sal para disolver los granos de sal.

Agregue el puré de calabaza con espino amarillo. En esta receta de panqueques de calabaza, el puré es dulce, por lo que no encontrará azúcar entre los ingredientes. Si las piezas de trabajo no están endulzadas, vierta azúcar granulada a su gusto, pero dentro de límites razonables. La masa muy dulce se eleva mal y se quema fácilmente. Por lo tanto, es mejor agregar solo un par de cucharaditas de azúcar a la masa y espolvorear el plato terminado con azúcar glas o servir panqueques con mermelada.

Vierta el kéfir a temperatura ambiente. Cualquier producto lácteo es adecuado: leche fermentada al horno, yogurt, yogurt o crema agria líquida. Por cierto, con este último resulta muy sabroso y satisfactorio.

Mezcle bien los ingredientes líquidos, vierta el aceite de oliva. Se puede reemplazar con cremoso derretido o vegetales regulares.

Mezclamos harina de trigo con bicarbonato de sodio y polvo de hornear, agregamos al tazón en pequeñas porciones y amasamos la masa.

Mezclamos los ingredientes durante varios minutos, la masa terminada para los panqueques de calabaza debe ser espesa, suave y uniforme. Si la consistencia es muy espesa, vierta un poco de kéfir, si es líquido, luego vierta un poco más de harina.

Calentamos bien la sartén, vertimos una cucharada de aceite vegetal para freír. Limpie el exceso de aceite con una toalla de papel arrugada. Vierte la masa en una sartén precalentada con una cucharada, una cuchara por panqueque. Le aconsejo que coloque una toalla engrasada al lado de la estufa en un plato y engrase la sartén antes de cada porción posterior de buñuelos.

Freímos a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado. Voltee suavemente con una espátula.

Retire los panqueques fritos de la sartén, inmediatamente engrase con mantequilla. Freír rápidamente hasta que termine toda la masa. Tortitas de calabaza doradas con espino amarillo están listas. Servir caliente, buen provecho.

Si no hay espacios en blanco de calabaza en los contenedores, el puré de papas se puede preparar rápidamente a partir de calabaza fresca. Pelamos la verdura de la cáscara, fregamos las semillas. Cortar la carne en cubos pequeños, poner en una cacerola, verter agua hirviendo. Cocine durante 15-20 minutos, luego drene el agua, muela con una batidora de mano y enfríe.