Jugosos rollitos de pollo con tocino en salsa de naranja

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Los rollos de pollo con tocino en salsa de naranja son increíblemente jugosos por dentro, con un crujiente dorado, en una palabra, es este tipo de carne que debe servirse en la mesa de Año Nuevo para complacer a los invitados y a ellos mismos. El plato se prepara de manera simple, puede hacer todo con anticipación y, antes de servir, calentarlo bajo la parrilla. Para la receta necesitará muslos de pollo, elija el más grande para que las porciones sean sólidas, el filete de pechuga no funcione, es mejor cocinar albóndigas con champiñones o albóndigas devoy, están en Kiev.

Tiempo de preparación: 2-3 horas
Hora de prepararse: 30 minutos
Porciones por envase: 3

Ingredientes para rollos de pollo con tocino en salsa de naranja

500 g de pollo (pulpa de muslo de pollo);
1 pimiento morrón;
2-3 tallos de cebollas verdes;
1 naranja
170 g de tocino ahumado;
1 ramita de romero;
1 diente de ajo;
50 ml de sidra de manzana o vino blanco seco;
sal, pimienta, pimentón;
aceite vegetal refinado;
semillas de granada y perejil para servir.

El método de preparación de jugosos rollos de pollo con tocino en salsa de naranja

Encurtir el pollo. Extendimos la carne del muslo en el tablero, cubrimos con una película, golpeamos ligeramente con el borde de la palma. Agregue sal, pimienta, espolvoree con pimentón dulce, agregue hojas de romero, exprima un diente de ajo a través de una prensa, exprima el jugo de media naranja. Retiramos el pollo en el refrigerador por un par de horas, en una marinada así puedes dejar la carne durante la noche, no le pasará nada, solo se conservará en vinagre mejor.

Para el relleno de un rollo de pollo necesitará 2-3 tallos de cebolla verde y la mayor cantidad de rodajas de pimiento dulce. Entonces, la parte ligera del tallo de las cebollas verdes y las tiras de pimiento dulce se fríen en aceite vegetal durante 3-4 minutos.

Pon las verduras fritas en la carne a la mitad de la pieza.

Envuelva el pollo suavemente y con fuerza para que las verduras estén en el medio del rollo.

Tocino ahumado o cocido ahumado, cortado muy fino, las rodajas deben ser casi transparentes y flexibles. Si no logra cortarlo usted mismo, es mejor pedirle al vendedor de la tienda que corte el tocino en la rebanadora. Envolvemos cada rollo con varias tiras de tocino, superpuestas.

Ahora toda esta construcción necesita ser fijada. Puedes perforar con palos de madera. Sin embargo, siempre existe la amenaza de que los palos no conserven por completo los rollos al freírlos y se abran, por lo que es mejor atarlos con un hilo. Hay un hilo culinario: bien, si no, tomamos un lino de lino o un hilo x blanco ordinario (un hilo x delgado debe doblarse varias veces). Ate los rollos de pollo firmemente con un hilo, sujete la punta del hilo o el nudo.

Rocíe la sartén con aceite vegetal refinado, caliente. Coloque los rollos de pollo en una sartén precalentada, fríalos hasta que estén dorados por cada lado. Cuando la carne esté frita, exprima el jugo de media naranja sobre ella, vierta sidra de manzana o vino blanco seco y hierva a fuego alto durante varios minutos. Preparamos los rollos en un horno precalentado a 170 grados durante 5 minutos.

Rollos de pollo jugoso con tocino listo. Lo extendimos en un plato, vertimos la salsa formada durante la fritura, espolvoreamos con semillas de granada, decoramos con verduras.