Papa loca con champiñones

Patata loca con champiñones: una receta simple, pero maravillosa, ya que ayuda a convertir los restos de la comida de ayer en un nuevo plato. Puré de papas fresco, exuberante y sabroso, por la mañana no resulta tan apetitoso. Pero las papas de ayer son una excelente base para cocinar papas frescas, calientes y sabrosas con champiñones.

Si ayer no has hecho puré de papas, pero quiero cocinar zraza, puedes hervir algunas papas a propósito. Zraza se puede hacer con una amplia variedad de rellenos: con carne, con huevo y encurtidos, con repollo, y hoy le sugerimos que pruebe la patata zrazy con champiñones.

Ingredientes para la papa Zrazy con champiñones

Para masa de patata

• 5-7 papas medianas;
• 1 huevo
• Una pizca de sal, pimienta negra molida - al gusto;
• 4 cucharadas de harina + para mojar.

Para relleno de hongos

• 150 g de champiñones frescos;
• 1 cebolla pequeña;
• Sal pimienta;
• Aceite de girasol para freír.

Un método para preparar patata zrazy con champiñones

Lave las papas, pélelas y hierva hasta que estén blandas en agua con sal; luego salinamos con agua y agitamos las papas, como machacadas. Si ya tiene puré de papas, omitimos estas manipulaciones.

Rompa el huevo en puré de papas, agregue harina, sal, pimienta y amase a fondo. La masa de papa para zraz está lista, ahora prepararemos el relleno. Pelar la cebolla, picarla finamente y comenzar a freírla en una sartén precalentada con aceite de girasol. Freír a fuego medio, revolviendo ocasionalmente con una cuchara.

Los champiñones se limpiarán de pieles, se lavarán, secarán ligeramente, se cortarán en rodajas y se agregarán a la cebolla. Agregue sal, pimienta y continúe freír juntos hasta que estén ligeramente dorados. Ponemos el relleno terminado en un plato, tratando de mantener el aceite en la sartén.

¡Es hora de esculpir locos! Formamos una salchicha de la masa de papa, enrollamos la harina por todos lados. En una tabla espolvoreada con harina, corte la salchicha en tazas con un grosor de aproximadamente 1,5 cm.

De los círculos hacemos pasteles, en medio de los cuales colocamos un pequeño relleno de champiñones. Asegúrese de que el relleno no caiga en los bordes de los círculos; entonces será difícil cerrar los bordes grasientos.

Nos zalezy como albóndigas, un poco aplanado y completamente enrollado en harina. Calienta el aceite de girasol y coloca el zrazy en una sartén caliente.

Freímos al fuego por más de un promedio de 2-3 minutos, hasta que estén dorados, luego volteamos con un tenedor al otro lado y freímos por un par de minutos más.

Retire el zrazy terminado con una espátula en el plato.

Servimos patata zrazy con champiñones calientes, regando con crema agria. ¡Disfrute de su comida!

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Ver el vídeo: Papas en Crema de Champiñones (Marzo 2021).