Mermelada de albaricoque instantánea

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Mermelada de albaricoque instantánea: espesa, brillante, como un rayo de sol, muy sabrosa y saludable. La mermelada, también conocida como confitura, se prepara de la misma manera que la mermelada, con la diferencia de que generalmente las bayas y las frutas permanecen intactas en la mermelada y están muy hervidas en la mermelada. La mermelada siempre se hierve en un solo paso, es conveniente, no tiene que esperar hasta que la fruta secrete el jugo bajo la influencia del azúcar o hierva varias veces para mantener la baya en su forma original.

Para reducir el tiempo de cocción y obtener un producto de calidad, cortamos la fruta de antemano y luego hervimos el puré de fruta con azúcar. El resultado es una mermelada de albaricoque muy espesa, que luego se puede usar para poner en capas y cubrir el pastel o servirse para el desayuno con tostadas tostadas y mantequilla.

Hora de prepararse: 35 minutos
Cantidad: 900 g

Ingredientes para la mermelada instantánea de albaricoque

650 g de albaricoques maduros;
500 g de azúcar

El método de preparación de mermelada de albaricoque

Remoje los albaricoques en agua fría, luego lávelos bien. Corta la fruta por la mitad, quita las semillas.

A continuación, coloque las frutas peladas en una licuadora y conviértalas en puré de papas mediante varias inclusiones por impulso.

Pese el puré de albaricoque para determinar exactamente cuánto azúcar se necesitará para hacer la mermelada. Para una confitura espesa, debe tomar tanta azúcar como el puré para hacer pesas de mermelada de albaricoque. Tengo alrededor de medio kilogramo.

Vierta el azúcar granulada en un tazón, mezcle. Si las frutas son dulces y desea cocinar un postre bajo en calorías para el menú de la dieta, no dude en reducir a la mitad la tasa de azúcar. La mermelada de albaricoque instantánea no será tan espesa, pero aún así será muy sabrosa.

Deje el puré de frutas durante 10 minutos para que se disuelvan los granos de azúcar.

Ponemos el puré de papas en una cacerola o estofado con un fondo grueso, lo ponemos en la estufa. Gradualmente calienta a fuego medio hasta que hierva.

Hervir durante 15-20 minutos. Primero, la masa formará espuma rápidamente, luego gradualmente la espuma se asentará, la mermelada comenzará a hervir de manera uniforme. En esta etapa, retire la espuma ligera con una cuchara para que no entre en el plato terminado.

Mis latas en agua tibia con refresco, enjuague con agua hirviendo. Ponemos las latas en el horno sobre la rejilla, calientamos hasta 120 grados centígrados.

Ponemos mermelada de albaricoque hirviendo en frascos calientes. Si cierra inmediatamente la mermelada caliente con una tapa, sudará, aparecerá condensación y, como resultado, se moldeará durante el almacenamiento. Para evitar que esto suceda, cubro los frascos con mermelada caliente con un paño limpio y los sello solo cuando se han enfriado por completo.

Cerramos bien la mermelada de albaricoque terminada, puede y debe almacenarse a temperatura ambiente. A la mermelada no le gusta el frío, si hiciste todo bien y te mantuviste limpio al cocinar y empacar, los espacios en blanco se dejarán en el gabinete de la cocina hasta la primavera, a menos que, por supuesto, los golosos coman la mermelada.