Agárico de miel de verano

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Este hongo tierno y fragante es familiar para muchos fanáticos de la "caza silenciosa". Crece en madera muerta, como si se cubriera con un sombrero de color amarillo dorado, que consta de muchos hongos, tocones y troncos caídos de abedul, aliso y álamo temblón. Los hongos de verano aparecen en junio y no van hasta septiembre.

Agárico de miel (Kuehneromyces mutabilis) es un hongo comestible de la familia Strophariaceae.

Descripción de mosca de miel de verano

El agárico de miel de verano está muy extendido, con nosotros se puede encontrar en casi todas partes donde hay un bosque. El capuchón de hongo tiene un diámetro de 2 a 6 cm, plano-convexo, con el borde hacia abajo y en el centro, un tubérculo sobresaliente de forma redonda. Su color es amarillo-amarillo-marrón con rayas concéntricas muy acuosas, acuosas, más claras e incluso translúcidas (círculos). La pulpa es delgada, blanca. Pierna de 3.5–5 cm de alto y no más de 0.4 cm de grosor. En él hay un anillo del mismo color que el sombrero. A veces desaparece rápidamente, pero queda un rastro claro en este lugar. La mosca de la miel de verano crece generalmente en grandes grupos.

El hongo es muy sabroso, tiene una pulpa delicada y un aroma fuerte. Lo usan principalmente en forma fresca para preparar sopas, asados o para guisar. No se requiere ebullición preliminar. Los sombreros se pueden secar. Las piernas generalmente no se comen debido a su rigidez. Este hongo es perecedero, por lo tanto, se requiere su procesamiento rápido.

Potro falso - "doble" de miel de verano

Al recolectar setas de verano, se debe prestar especial atención a sus platos. En el agárico de miel de verano, primero son cremosos, y luego, cuando están maduros, marrones, en contraste con los hongos venenosos falsos, en los que las placas son primero gris-amarillas y luego oscuras, verdosas o verde oliva.

Cultivo de agárico de miel de verano en el sitio

El agárico de miel de verano no está sujeto a transporte, lo que impide su cultivo industrial. Pero los cultivadores aficionados de hongos, sería interesante. El agárico de miel de verano se ha cultivado durante mucho tiempo en Europa, donde un hongo especialmente preparado en forma de pasta en tubos, que generalmente se vende en tiendas que venden semillas de vegetales, se usa como material de siembra. En nuestro país, tal pasta no se produce, pero no se desespere. Para plantar una plantación, puede usar las esporas del hongo en forma de infusión de sus sombreros maduros en agua o trozos de madera infectados con el hongo.

Tome sombreros maduros con platos de color marrón oscuro y colóquelos, después de picarlos un poco, en un recipiente con agua (preferiblemente suave, lluvia) durante 12-24 horas. Luego cuele a través de una gasa y vierta la infusión resultante abundantemente en tocones de agua o pedazos de madera con mellas hechas en sus extremos y lados. Es posible descomponer sombreros maduros con las placas hacia abajo durante 1-2 días adicionales en madera rociada con madera. Las esporas germinan lentamente, y la primera cosecha de hongos se puede obtener solo al final de la próxima temporada o después de 2 años.

La infección intensiva ocurre cuando se usan piezas de madera en mal estado penetradas por el micelio. Dicha madera se puede encontrar en el bosque en junio. Se cosecha de tocones, en los que en este momento hay cuerpos frutales de miel de verano. Las piezas de madera deben tomarse de la zona de crecimiento activo del micelio, que está determinada por la abundancia de hilos blancos o crema y un fuerte olor a hongos. Luego se colocan en agujeros y muescas hechas en tocones o trozos de madera, y se cubren con musgo, tejas, corteza, etc. Las piezas se pueden unir a la superficie de tocones o madera redonda con la ayuda de claveles. Con este método de infección, se pueden esperar los primeros hongos a principios del próximo verano.

La madera de cualquier especie de madera dura es adecuada para el cultivo de hongos de verano, pero el abedul es el más adecuado. Después de picar, contiene una cantidad suficiente de humedad, y la corteza de abedul la protege bien de la desecación. El aliso, el álamo temblón y la madera de álamo también son adecuados. El hongo crece peor en especies de coníferas (pino, abeto).

Por lo general, las longitudes de 30 a 35 cm están hechas de cualquier diámetro. Puede usar tocones de viejos árboles frutales, que, por cierto, colapsarán por completo en 4 a 6 años. Si los tocones o la madera están recién picados, entonces la infección se puede hacer sin una preparación especial y secar en agua durante 1-2 días (los tocones se riegan).

La infección se puede hacer durante toda la temporada de crecimiento, pero no en climas cálidos y secos. Sin embargo, el mejor momento se considera primavera y principios de otoño.

Las piezas de madera infectadas se colocan verticalmente en pozos frescos a una distancia de 0,5 m entre sí para que queden unos 15 cm por encima de la superficie del suelo. El suelo en la parcela se humedece y se cubre con aserrín. Es mejor colocar tales parcelas en lugares sombreados, como debajo de una copa de árboles o en un refugio especial. Los invernaderos y los invernaderos también son adecuados para este propósito, donde se puede regular la humedad. En estas condiciones, los hongos a veces aparecen 7 meses después de la siembra. La fructificación generalmente ocurre dos veces, al comienzo del verano y el otoño, y puede durar en segmentos de madera con un diámetro de 20-30 cm durante 5-7 años, en los más grandes, más largos.

El rendimiento del agárico de miel de verano depende de la madera, las condiciones climáticas, el grado de crecimiento del micelio y puede variar mucho: de 30 g de hongos frescos por año de una pieza de madera a 6 kg de la misma superficie solo para la fructificación de verano. Cabe señalar que, por lo general, la primera fructificación no es abundante.

El agárico de miel de verano se puede cultivar en desechos de madera (troncos delgados, ramas). Se recolectan en racimos con un diámetro de 10-25 cm y después de la infección por cualquiera de los métodos descritos anteriormente, se entierran en el suelo a una profundidad de 20-25 cm, cubiertos con césped en la parte superior. La parcela debe estar protegida del viento y el sol.

El agárico de miel de verano no es peligroso para los árboles frutales, ya que crece solo en madera muerta.